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三陸は、ほやの一大産地

宮城県をはじめとする三陸沿岸は、世界三大漁場と呼ばれ、豊かなプランクトンやリアスの海がはぐくむ、ほやの一大産地です。
毎年3月頃から水揚げが始まり、旬は6月〜8月です。

クセになる、ほや独特の風味と味わい

ほやは、宮城県では一般的ですが、その独特な見た目と味わいで、好き嫌いが大きく分かれる食材でもあります。
が、いっぺんハマッてしまうと、もうほやなしではいられなくなるほど。
最近では冷凍技術も発達し、臭みのない、新鮮なほやを味わえるようになりました。
ぜひ、味わってみてください。